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Es uno de los lugares más germinados de la casa.
Después de pensar durante años que un periodo rápido en el microondas podría eliminar los gérmenes de las esponjas de cocina sucias, un estudio reciente publicado en Scientific Reports está haciendo que nos replanteemos todo lo que creíamos que sabíamos sobre la seguridad de las esponjas. Según el estudio alemán, desinfectar regularmente las esponjas al hacerlas estallar en el microondas o hervirlas en agua no las hace libres de gérmenes, y de hecho, dos tipos de bacterias fueron más prominentes en las esponjas «desinfectadas» que en las sin lavar. A medida que una nueva investigación identifica las esponjas como «puntos calientes microbiológicos», pensamos que era un buen momento para un repaso sobre la forma correcta de cuidar las esponjas. Si bien ninguna esponja de cocina está completamente desprovista de gérmenes, aquí tienes cinco pautas a seguir.
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Hacer: Sustituir las esponjas a menudo
La mejor manera de garantizar una esponja de cocina limpia es sustituirla con la mayor frecuencia posible, en lugar de intentar desgermar una usada. ¿Con qué frecuencia, preguntas? TIME recomienda invertir en una nueva esponja cada semana. Confía en nosotros, el costo extra valdrá la pena evitar la E. coli y la salmonela que tu vieja esponja puede albergar.
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No hacer: microondas o hervir esponjas
Como muestra el estudio de Scientific Reports, intentar desinfectar las esponjas usadas no las hará más limpias, e incluso puede promover el crecimiento de ciertos tipos de bacterias. Ahorra el tiempo que solías dedicar a lavar esponjas y comprar una nueva en su lugar.
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Hacer: Dejar las esponjas malolientes
Cuando la esponja de tu cocina empieza a oler, eso es una señal de que se está gestando bacterias. Según el estudio reciente, un tipo de bacteria, Moraxella osloensis, que sobrevivió a la corrida de la esponja en el microondas, también se le atribuye a hacer que la ropa sucia apeste, según un estudio de 2012.
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Don’t: Cross Contaminar
Es probable que ya sepas no lavar los platos con la misma esponja que usas para limpiar los jugos de carne, pero también es una buena idea designar esponjas separadas para platos y encimeras. Incluso si no estás manejando carne cruda, las verduras crudas también se han visto implicadas en brotes pasados de E. coli y salmonela. Para evitar la propagación de esta bacteria en tus platos limpios, designa diferentes esponjas para el servicio de plato, encimera y carne cruda. Ten cuidado: no guardes estas esponjas apiladas juntas o desharás todos tus esfuerzos. En lugar de eso, invierte en un rack inteligente que mantenga la «esponja buena» y la «esponja malvada» separadas.
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Hacer: Dejar que se seque
Cuando se deja remojar en el fregadero o en una encimera, las esponjas son un caldo de cultivo para las bacterias. Si bien escurrir las esponjas por completo y dejarlas secar en un área abierta puede ayudar a frenar la tasa de crecimiento de las bacterias, no lo evitará por completo. También considera los paños de cocina y otras herramientas de limpieza de secado rápido como alternativas a las esponjas tradicionales.
